Concours annuels
de la profession

Le concours Meilleur Torréfacteur de France 2021 laisse place au championnat de France de Torréfaction en partenariat avec la SCA.
Un message d’unité de la filière porté par la SCA et le Collectif Café qui se concrétise dès cette année au profit des professionnels du café et des candidats.
Retrouvez-le déroulé des épreuves sur SCA France.

Le candidat ayant obtenu la meilleure note obtiendra le titre de « Meilleur Torréfacteur de France 2021 ».

Telechargez le dossier d'inscription complet du concours :

Meilleur Torrefacteur France 2020

Créé en 2013, ce concours – ouvert aux adhérents du Collectif Café – valorise un des savoir-faire du torréfacteur.

Ce concours se déroule en 2 étapes :

• Un jury de professionnels déguste à l’aveugle les mélanges des candidats, les 3 mélanges ayant obtenu la meilleure note sont finalistes
• Les participants du Paris Coffee Show 2021 dégustent à l’aveugle les mélanges des 3 finalistes et votent pour leur mélange préféré.

La note de chacun des jurys compte pour 50% de la note finale, le mélange ayant obtenu la meilleure note obtiendra le titre de « Meilleur Mélange pour Expresso de France 2021 ».

Dotation

La dotation est constituée d’un trophée.

Le concours est reporté à 2022.

La compétition met en valeur l’artisanat du café filtre extrait à la main, favorisant l’extraction manuelle du café et l’excellence du service. Les concurrents préparent et servent 3 boissons individuelles pour un jury.

Le championnat se compose en 3 phases :

1. Compulsory : les candidats doivent préparer hors scène trois tasses d’un café qui leur est fourni sur place.
2. Service ouvert : les candidats présentent et préparent sur scène trois tasses du café de leur choix.
3. Finale : les candidats qui passent en finale présentent un service ouvert.